La Cucina di SoleLuna - Pollo al limone

Rieccomi qua a suggerirvi un altro piatto leggero e salutare, vi propongo un pollo al limone.Cucinato prima in padella e poi ultimata la cottura in forno, il suo unico condimento è rappresentato da del succo di limone emulsionato con dell'olio d'olivia.

Ingredienti:

- 2 sovracoscie di pollo 

- un limone grande e succoso

- 7 cucchiai di olio d'oliva

- origano

- sale

- pepe

- aromi per arrosto

Preparazione:

Prendete le due sovracoscie di pollo, eliminate la peluria, levatele sotto l'acqua corrente e asciugatele.

In una padella mettete due cucchiai di olio d'oliva e fate rosolate da ambo i lati il pollo, quindi trasferitele in una teglia da forno.

Salate e pepate il pollo e cospargetelo con un preparato per arrosti, intanto in una ciotola spremete un limone succoso, unite 5 cucchiai di olio d'oliva e aggiungete dell'origano, quindi con una frusta emulsionate fino ad ottenere una cremina.

Mettere il pollo nel forno preriscaldato a 200° e dopo circa 20 minuti abbassate la temperatura al 180° spennellando di tanto in tanto con l'emulsione di limone e olio per circa un ora finchè non sarà cotto e la pelle sia dorata.

Buon appetito

SoleLuna